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#SISAricette PENNE con GORGONZOLA, SPECK e NOCI.

PREPARAZIONE
Per iniziare la preparazione delle penne gorgonzola speck e noci dovete partire dal condimento. Prendete una padella ben capiente ed iniziate facendo rosolare lo speck, ridotto in listarelle sottili. Non aggiungete dell’olio perché una volta in padella calda il grasso della pancetta stessa basterà ad ungere il tutto. quando lo speck sarà ben rosolato potete aggiungere il gorgonzola ridotto in pezzi più piccoli così che si sciolga per bene e, se il tutto dovesse risultare troppo denso aggiungere un po’ di acqua o meglio di latte per allungare la vostra preparazione. Ma attenzione a non esagerare.

Lasciate fondere a fiamma bassa il vostro gorgonzola e nel frattempo dedicatevi alle noci, che andranno sgusciate e i cui gherigli andranno ridotti in pezzetti, che andrete ad aggiungere al vostro condimento quando questo sarà pronto.

Mettete adesso una pentola ben capiente con acqua salata sul fuoco e quando sarà arrivata ad ebollizione aggiungete la pasta, che dovrete lasciare leggermente al dente perché andrà poi fatta saltare insieme al condimento in padella.

A questo punto le penne gorgonzola speck e noci sono pronte per cui non resta che servirle quando sono ancora ben calde con un’altra spolverata di noci e del pepe. Il risultata sarà davvero molto gustoso.

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